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  • 我們應該如何看待奶業的未來
    添加時間:22-02-16 13:51:57作者:來源:點擊數:
     
    作為中荷奶業發展中心SDDDC的發起單位之一,荷蘭皇家菲仕蘭公司(以下簡稱“菲仕蘭”)是一家由近1.7萬名奶農組成的大型合作社制乳品企業,擁有荷蘭近80%的牧場。通過“從牧場到餐桌”的全產業鏈發展理念,為全球上百萬人帶來全方位的滋養。在中荷奶業發展中心八周年之際,菲仕蘭也迎來了公司150年大慶這一重大的里程碑。接下來,菲仕蘭將繼續秉持為不斷增長的人口提供更好的營養、為奶農提供更好的生活和收入、為奶業的現在和將來提供更多可持續性解決方案的使命,與奶農攜手,推動行業的良性發展。
    世界正在迅速發展并顯著影響著奶業的發展,2022年,全球奶業面臨人口增長和新冠肺炎疫情帶來的影響,以及定價和結構變化面臨的挑戰。在中荷奶業發展中心八周年慶典中,荷蘭皇家菲仕蘭全球營養業務總裁柯登博先生就全球奶業的趨勢及菲仕蘭的具體做法做了精彩的報告分享。



    01
    全球奶業發展趨勢

    1. 新冠疫情的持續影響

    盡管中國已經成為第一個基本控制了新冠病毒傳播的國家,但是放眼世界,大部分的經濟體還在承受病毒不斷傳播和變異帶來的威脅。這仍會在2022年顯著影響奶業,帶來大量不平衡因素,這不僅僅體現在供需上,還包括物流的影響。例如2021年,美國和中國之間的集裝箱運輸的問題就導致了成本的大幅上升。


    2. 人口老齡化帶來的新機遇

    世界人口不斷增長,在新生嬰兒對嬰兒營養的需求不斷提升的同時,也應該重點關注老年人群體的營養需求。在中國、日本、美國和歐洲部分國家,50歲以上的老年人占比超過30%。2021年,歐洲出現了人口的負增長,這意味著歐洲乃至世界的老齡化不斷加劇。因此,老年人的乳制品營養產品,將是一個新的市場機會。


    3. 通貨膨脹導致原材料價格上漲

    無論是在美國、歐洲還是亞洲,通貨膨脹越發抬頭。能源成本、物流成本以及大宗商品的價格都在攀升,這也導致了原材料價格的上漲。2022年,通貨膨脹仍會在世界范圍內產生不小的影響。


    4. 中國的乳制品進口需求旺盛

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    全球超過25%的世界進口跟中國有關。如圖所示,左圖是除中國之外的全球乳制品進口情況、右圖是中國的乳制品進口情況。可以看到,雖然在過去的5年中,乳制品進口量呈現結構性上升,但在過去的2年,整個世界如果去掉中國的話,實際上進口量是下降的,而中國的乳制品進口量則在大幅度上升。在這樣高需求的背后,可以清楚看到,盡管中國的人均乳制品消費量仍然較低,但是隨著中國人口的上升、中產階級人數的上升以及消費者對生活品質更大的需求,乳制品的需求量在中國還將持續上升。中國有96%的消費者相信食用乳制品可以顯著提高免疫力,對健康有益。這不僅催升了液態奶的需求,其他乳制品包括奶酪、黃油等的需求也大幅提升。這將同步提升中國國內的產量需求和對進口的需求。


    5. 氣候變化

    氣候的變化相對世界是一個巨大的話題,對各行各業都將產生深遠的影響,對奶業亦是如此。作為乳企,應該和政府、高校、消費者共同努力,應對氣候改變帶來的影響。


    02
    菲仕蘭的舉措



    1. 奶業可持續性發展

    菲仕蘭一直大力倡導奶業可持續性發展,以“更好的營養、更好的氣候、更好的資源、更好的自然、更好的包裝、奶農更好的生活”為目標。包括為來自荷蘭及世界各地的奶農提供更好的生活;通過太陽能節能板的安裝和先進發酵技術的應用,使牧場形成循環能源供給的閉環,節約資源、降低污染物的排放,促進生物多樣性;使用可降解的包裝,避免塑料對環境的影響;為收入較低的人群提供營養供給等。


    2. 保持全產業鏈透明

    菲仕蘭堅信透明度對食品行業非常重要,并大力倡導全產業鏈信息透明,通過溯源二維碼,保證“從牧場到餐桌”每一個節點都讓消費者直接掌握。例如菲仕蘭的奶粉罐包裝上的溯源二維碼,掃描二維碼后可以顯示該產品的農場信息、加工過程信息、物流信息等,無論身在世界各地,都可以查詢到全產業鏈生產過程。


    3. 基于科學的健康主張
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