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  • 揮發性鹽基氮(新鮮度)的測定方法通用版
    添加時間:15-01-20 16:44:58作者:來源:點擊數:
     
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        某些飼料企業不做動物源性的新鮮度實驗,這給產品質量帶來極大隱患,尤其是動物源性飼料,例如腸膜蛋白、血漿蛋白、魚粉等,這些原料如果新鮮度超標的話輕會給動物的生長帶來極大影響,很多飼料企業給我打電話要此方法,現將此方法公布如下,請有需要的朋友查看,送人玫瑰,手留余香。
      揮發性鹽基氮的測定(新鮮度)
      原理簡介:蛋白質分解時,氨基酸脫胺基生成氨,氨基酸脫羧基生成胺,氨與胺(揮發性的胺)在堿液(氧化鎂)中被蒸發出來,用硼酸吸收,用標準鹽酸反滴定,測出其含量。
      1試劑與溶液
      1.1氧化鎂溶液 10g/L:稱取1.0g氧化鎂,加100mL水,搖勻成混懸液。
      2.步 驟
      稱取10g樣品于250ml具塞三角瓶內,加入100.0ml水,振蕩30min,過濾,取慮液10.00ml,加氧化鎂溶液(10g/L)10ml,迅速蓋塞,并加水防漏氣,按粗蛋白蒸餾操作,用鹽酸標準溶液(0.01mol/L)滴定。
      3.計算:
      揮發性鹽基氮(VBN)(mg/100g)按下式計算
      VBN(mg/100g)={ [C(V-V0)*14]/m*(10/100)}*100
      實例:魚粉樣品8.6706g,VHCl=0.0200mol/L V=3.93ml V0=0.15ml
      VBN={[0.0200*14* (3.93-0.15)]/8.6706*(10/100)}*100=122.1mg/100g
      應用:
      新鮮度好的魚粉VBN<100mg/100g(40-80 mg/100g)
      新鮮度差的魚粉VBN>150mg/100g(180-350 mg/100g)
      乳豬料魚粉VBN<100mg/100g
      注:測試樣中的非蛋白氮含量可參考此法:堿用NaOH

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