一、 產值規模及產業鏈利潤分配
1.1 產值規模
2012-2018年我國雞蛋產業平均產值在2400億元左右，2019年我國雞肉產量為1449.68萬噸，禽肉進口量為77.96萬噸，禽肉出口量為16.65萬噸 ，雞肉產業占禽肉產業9成左右，2019年我國肉雞產業產值約3216.8億元。
圖表1. 2012-2019年肉雞產業產值
圖表2. 2014-2019年白羽肉雞和黃羽肉雞出欄量
2019年因非洲豬瘟疫情影響，生豬養殖規模大幅下降，肉雞養殖再度增長。據中國畜牧業協會禽業分會統計，2019年中國出欄肉雞122億羽。其中，白羽肉雞44億羽，黃羽肉雞49億羽，其他肉雞29億羽(817雜雞18億羽，淘汰蛋雞11億羽)。
圖表3. 2010-2019年雞肉產量
圖表4. 2012-2020年禽肉進口量
1.2 產業鏈利潤分配情況
肉雞產業鏈條包括飼料原料及加工、繁育養殖、屠宰批發、終端零售環節，整體來看，50.2%的利潤在于繁育養殖環節，其次是終端零售環節占33.8%，屠宰批發環節占8.49%，飼料原料及加工環節占生豬產業鏈利潤分配較少為7.44%。
圖表5. 肉雞產業鏈各環節利潤分配情況
肉雞養殖隨著規模化進程進一步推進，行業集中度持續提升。但肉雞養殖產業鏈上各環節相互分割的格局依然存在，種雞繁育-雞苗孵化-商品雞養殖-肉雞屠宰相互博弈，上下游產品價格波動趨勢并—致，產業鏈各環節利潤分配并不匹配。
二、 生產分布
2.1 主產國產量分布
2019年全球雞肉主產國有美國、中國、巴西、歐盟、俄羅斯等，美國雞肉產量以19.8百萬噸居于首位，而中國以13.8百萬噸雞肉產量超過巴西、歐盟位居第二。
圖表6. 2019年以及2009年全球雞肉產量分布
數據來源：布瑞克農業數據智能終端
2.2 主產省產量分布
我國禽肉主產區是遼寧、山東、廣東、廣西、福建、安徽地區。據中國畜牧業協會數據顯示，肉雞地區出欄量首位是山東肉雞出欄量為22.1億只；其次是廣東，肉雞出欄量為14.8億只；再次是福建，肉雞出欄量為14.3億只。
圖表7. 2018年我國禽肉產量分布
數據來源：布瑞克農業數據智能終端 | 
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